OMAS KUCHENKLASSIKER: SO BACKEN SIE EINEN SAFTIGEN STREUSELKUCHEN MIT PUDDING

Omas Kuchenklassiker: So backen Sie einen saftigen Streuselkuchen mit Pudding

Auf der Suche nach einem Kuchenrezept, welches schon Ihre Großmutter begeisterte? Dann ist dieser Streuselkuchen mit Pudding vom Blech genau das Richtige für Sie.

Es stellt sich immer wieder aufs Neue heraus, dass unsere Großmütter wohl das richtige Gespür für leckere Rezepte hatten. Genau deshalb sind Kuchenrezepte – wie von Oma – auch heute noch gefragt und allseits beliebt. Die Zauberformel: wenige Zutaten, gepaart mit einfachen Zubereitungsschritten und einer großen Portion Leidenschaft.

So begeistern manche Rezepte auch über Generationen hinweg. Ein aktueller Favorit ist dieser simple Streuselkuchen aus fluffigem Hefeteig und einer süßen Vanillepuddingcreme, der Ihnen dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, ganz einfach gelingt.

Falls Sie kein Freund von Hefeteig, aber umso mehr von Streuseln sind, dann testen Sie noch dieses schnelle Rezept für einen süßen Prasselkuchen aus Blätterteig.

Saftiger Streuselkuchen mit Pudding: nur wenige Zutaten und etwas Ruhezeit sind nötig

Foto © IMAGO / Westend61

• Hefeteig:
• 200 ml Milch
• 1 Würfel (42 g ) Hefe
• 90 g Zucker
• 90 g Butter
• 500 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• Pudding:
• 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver
• 1 Liter Milch
• 80 g Zucker
• Streusel:
• 150 g Zucker
• 150 g Butter
• 150 g Mehl
• Außerdem:
• Backblech (ca. 42 x 29 cm)

Rezept: So einfach backen Sie den Streuselkuchen mit Pudding

1. Für den Hefeteig: In einem kleinen Topf Milch erwärmen, sodass sie lauwarm ist. Hefe zerbröseln und in eine kleine Schüssel zusammen mit 1 EL Zucker geben. Die Hälfte der lauwarmen Milch zugeben, umrühren und den Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 15 Minuten gehen lassen.
2. In der noch warmen Milch die Butter zum Schmelzen bringen.
3. Vorteig zusammen mit Mehl, Salz, Eiern, restlichem Zucker und Milch-Butter-Mischung in einer Küchenmaschine mit Knethaken zu einem homogenen Teig verkneten. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und mindestens eine Stunde an einem warmen, zugluftfreien Ort ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
4. Für die Puddingschicht: Vanillepudding mit 1 Liter Milch und 80 g Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.
5. Für die Streusel: alle Zutaten mit den Händen zu krümeligen Streuseln verkneten.
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen kurz durchkneten und gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Vanillepudding auf den Hefeteig geben. Streusel gleichmäßig darüber verteilen. Nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
7. Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Kuchen etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis die Unterseite hellbraun ist.
8. Der Kuchen schmeckt am besten lauwarm.

Falls Ihnen die Zeit für die längere Zubereitung eines Hefeteiges fehlt, dann testen Sie diesen Streuselkuchen doch mit einem alternativen Teig, wie beispielsweise diesem Grundrezept für einen Quark-Öl-Teig.

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