STRALSUNDER FISCHTOPF

Zutaten für 4 Personen:

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

400 g Kartoffeln

1 Salatgurke

1 EL Butter

Salz, Pfeffer

2 EL Tomatenmark

½ l Gemüsebrühe (Instant)

400 g Fischfilet (z.B.: Dorsch- oder Lengfisch)

Paprikapulver, rosenscharf

200 g Schlagsahne

1-2 TL mittelscharfer Senf

Dill zum Garnieren

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Presse drücken. Kartoffeln schälen, Gurke waschen und entkernen. Beides in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

2. Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Gurkenund Kartoffelwürfel zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark würzen. Mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln.

3. Inzwischen Fischfilet waschen, trocken tupfen, in etwas kleinere Stücke schneiden. Mit Salz und Paprikapulver würzen und ca. 10 weitere Minuten im heißen Topf gar ziehen lassen.

4. Sahne und Senf verrühren. Fischtopf damit verfeinern. Mit Dill garniert servieren.

Zubereitungszeit ca.: 40 Minuten

Nährwerte pro Portion ca.:

Kalorien: 357

Joule: 1495

Protein: 23,8 g

Fett: 20,4 g

Kohlenhydrate: 18,9 g

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